且口感酥到炸的抹茶曲奇饼的做法步骤

更新日期：2026-09-15 19:27:10

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且口感酥到炸的抹茶曲奇饼的做法步骤

内容

这款抹茶曲奇饼以其独特的抹茶香气和外酥内软的口感深受喜爱，尤其适合喜欢茶香与甜点结合的朋友。制作过程简单，材料常见，只需掌握好温度与时间，就能轻松做出美味的抹茶曲奇。

以下是详细的制作步骤总结：

一、材料准备

二、做法步骤

步骤	操作说明
1	将黄油提前取出室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2	分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
3	筛入低筋面粉、抹茶粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。
4	若面团偏干，可加入少量牛奶调节，使面团柔软但不粘手。
5	将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让黄油更稳固。
6	取出面团，分成小剂子，搓圆后压扁成饼状，放入铺好烘焙纸的烤盘中。
7	烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至表面微金黄即可。
8	烘烤完成后取出，稍微冷却后食用，口感更酥脆。

三、小贴士

- 抹茶粉选择细腻的，避免颗粒感影响口感。

- 烘烤过程中注意观察，避免过度上色。

- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉的用量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出酥脆香浓的抹茶曲奇饼。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择！

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