番茄沙司怎么做

想要在家轻松制作一款健康又美味的番茄沙司吗？其实，这并不是一件复杂的事情。只需一些简单的食材和耐心，你就能做出媲美市售的番茄沙司。接下来，让我们一起动手试试吧！

所需材料

- 新鲜番茄：500克

- 白砂糖：30克（根据个人口味可调整）

- 食盐：适量

- 白醋：10毫升

- 橄榄油：少许

- 大蒜：2瓣（切片）

制作步骤

1. 准备番茄

将新鲜番茄洗净后，在顶部划一个十字形的小口。然后放入沸水中焯烫约1分钟，这样可以方便去皮。捞出后立即放入冷水中冷却，剥掉外皮并切成小块备用。

2. 炒制番茄

在锅中倒入少量橄榄油，加热后加入切好的大蒜片，稍微爆香。接着将切好的番茄块倒入锅中翻炒，直到番茄软烂并释放出汁水。

3. 调味与熬煮

待番茄完全变软后，加入白砂糖和食盐，继续搅拌均匀。如果喜欢酸味更浓一些，可以加入白醋。转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌以防粘锅。

4. 过滤与装瓶

熬煮至番茄沙司变得浓稠时，可以用滤网过滤掉果肉中的籽和纤维，让成品更加细腻顺滑。最后趁热装入干净的玻璃瓶中密封保存即可。

小贴士

- 如果觉得味道偏淡，可以根据自己的喜好增加糖分或盐量。

- 制作好的番茄沙司可以冷藏保存两周左右，建议尽快食用以保证最佳风味。

这样一款简单易做的番茄沙司就完成啦！无论是搭配面包、拌面还是作为汉堡酱料，它都能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。快试试看吧，相信你会爱上这个充满自然香气的家常美味！